5月11日，由海南省国民营养健康指导委员会、海南省卫生健康委员会主办的2024年全民营养周暨“5.20”中国学生营养日主题宣传活动在海口举办，今年的主题是“奶豆添营养 少油更健康”。营养专家建议，多吃大豆及其制品、奶及奶制品；少点油水，定量用油，总量控制。

　　南国都市报记者王洪旭 实习生 陈璐  文/图

　　合理膳食 营养先行

　　倡议做好“三条”

　　今年5月12日至18日是第十届全民营养周；5月20日是第35届中国学生营养日。

　　活动现场，发布《健康海南 营养先行》倡议书，设置展板、横幅、义诊咨询等，同时开展有奖答题、食药同源物质与新食品产品展示、营养健康知识宣传等。

　　该倡议书提出，俗话说“病从口入”，不仅是指不安全的食品会吃出病来，饮食不合理、营养不均衡也会引发疾病，合理膳食、营养均衡是保持健康体魄的基石之一。为逐渐形成“全民知食”“全民擅食”新风尚，逐步提高全民营养健康水平，向市民朋友们倡议以下三条：

　　第一条，学习营养膳食知识。通读《中国居民膳食指南》。根据自身健康状况，选读其他营养膳食专著，比如《成人肥胖食养指南》、《成人高尿酸血症与痛风食养指南》、《糖尿病食养指南》、《成人高血压食养指南》等等。

　　第二条，践行均衡膳食八原则。食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果全谷奶豆；适量吃鱼禽蛋肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。

　　第三条，做营养健康第一责任人。学会查看食品营养标签，根据食品营养特点选购，养成减油减盐、增豆加奶、均衡饮食的烹饪饮食习惯。

　　该倡议书呼吁，海南各部门、各行业、各单位应形成共识，着力建设营养健康食堂、学校和餐厅，加强营养健康知识技能培训和宣传教育，遵循均衡配餐和营养健康烹饪原则提供餐饮服务。

　　同时，呼吁各界合力，创新发展海南热带特色食品营养产业。坚持大食物观，立足海南热带食品特色，发挥“政产学研用”集成效应，加快食品营养研发及成果转化，创新发展热带特色食品营养健康产业。

　　多吃奶类豆类及其制品

　　饮食少油少盐

　　生活中，市民该如何吃才健康呢？海南省疾控中心食品安全监测评估所营养健康监测室主任江苏娟表示，大豆、奶及其制品营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等，每天充足的摄入有益于人体健康，平时多增加奶类、豆类的摄入，包括豆制品和奶制品，然后减少油脂的摄入量。

　　其中，液态奶及相当量的奶制品建议每天摄入300-500毫升，成年人平均每天摄入大豆或相当量的大豆制品15-25克；而油脂的摄入要减少，建议成年人平均每天的油脂摄入25-30克。

　　江苏娟表示，很多人以为减少油脂摄入就是少吃点肥肉，其实肥肉只是动物性脂肪，还有炒菜用的油，即植物性脂肪，统计油脂摄入量为动物油加植物油，因为即使很多人没有吃很多肥肉，但炒菜用的油过多，其油脂摄入量也会过多。

　　江苏娟表示，海南人饮食清淡，蔬菜水果的摄入量以及鱼类的摄入量比较好，但仍要注意增加蛋类、奶类摄入，减少油脂摄入，减少盐的摄入。

　　此外，江苏娟提醒，鼓励大家吃摄入奶类，主要以牛奶为主，然后豆类主要为豆浆，这两样饮品在饮用时要注意，牛奶不要长时间的高温加热，那样会损失奶类中的蛋白质营养；而豆浆在饮用前一定要煮透、煮熟，否则可能会引起食物中毒。