海口市英才小学六(10)班 何章函
公道饭,是琼海民间最早的分餐制,也是老人们心中的“AA制”。
公道饭讲究的是公平,指分到的食物数量都是平均的,每一份都一样多。在物资匮乏的年代,只有过年时人们才能沾点荤腥,即使是这样,在过年时杀掉一只鸡也太过奢侈了。于是人们想到了一个好方法:几户人家“拼单”,合买家禽共同享用。为了确保分配透明、公平,人们会把分好的食物放在一个小簸箕里,传给每位食客。
今年“五一”,我有幸在海口品尝了一次公道饭:泰香米和鸡汤煮成的米饭,被捏成一个个白色柚子形的米团团,用薄薄的保鲜膜包着,看起来很规整。我左手托着米团子啃,右手施展“佛山无影筷”,这边“啪哒”一口菜,那边“啊呜”一口肉……犹如吃仙食一般,极美气。明明是几道家常小菜,却让我吃出了对琼海的思念。像“片云凝不散,遥挂望乡愁”;又像“瑶簪玉笋不可见,使我每食思故国”。
我自打进门闻到公道饭熟悉的香气,就想起了小时候在琼海度过的种种时光:在水洼里抓蝌蚪,弄湿了裤子;在万泉河边散步,找灯笼草;在草丛里寻蝈蝈,摔大跟头……那都是我难以忘却的快乐回忆!
简单的公道饭大多一菜一肉一饭一汤凑成,两道蘸酱的加入,为其增添了更多层次的韵味和风趣。公道饭不仅体现了琼海人淳朴的民风,更是我心中难以割舍的家乡记忆。
(指导老师:李华)