今年8月23日，正值农历七月初一，处暑如约而至。处暑在每年公历8月23日前后，此时太阳到达黄经150°。《月令七十二候集解》中记载：“处，止也，暑气至此而止矣。”这意味着从处暑开始，炎热的夏天就要过去了。

　　我国古代将处暑分为三候：一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。其中，“鹰乃祭鸟”说的是，在处暑时节，老鹰开始大量捕猎鸟类，捕获后先陈列如祭祀一般，然后食用；“天地始肃”说的是，随着气温的逐渐降低，万物开始凋零；“禾乃登”里的“禾”指的是黍、稻、粱等农作物的总称，“登”即成熟的意思，表示这些农作物开始成熟。农谚有云，“处暑满地黄，家家修廪仓”。

　　处暑可以用“一出一入”来理解——“出”是出伏，“入”是入秋。它提醒人们顺应规律，及时调整生活习惯和农事活动；同时，秋季的肃杀之气象征着收敛，人们应减少消耗，注重养生。

　　湖南省中西医结合医院副院长肖长江说，处暑节气，饮食养生需告别盛夏的寒凉油腻，转向滋阴润燥。百合银耳汤是此时的养生佳品。百合润肺止咳，银耳滋阴生津，二者搭配炖煮，既能缓解口干舌燥，又能滋养肺阴。梨、葡萄、桃子等水果是润燥的好选择，梨子炖百合是处暑时节不错的甜品。此外，沙参、麦冬等药食同源的食材可用来煲汤，搭配瘦肉或排骨，能起到养阴润肺的作用。

　　中医认为，人体需顺应节气变化调整作息，养成早睡早起的习惯，有助于收敛心神，避免秋燥导致的失眠、乏力。处暑时节，脾胃功能易受温差影响，出现消化不良等症状。可以适当吃山药、南瓜等健脾食材，山药煮粥、南瓜蒸食都是不错的选择，既能补益脾胃，又易于消化。若出现轻微积食，可泡点山楂陈皮茶，理气消积。

　　处暑时节，暑热逐渐褪去，是渔民向大海进发的号角。在南海，当阳光洒满水面、渔船破浪而行，“紧摇桨来掌稳舵，双手赢得丰收年”的期盼正跨越山海，守望渔民平安返航、满载而归。（文图/据新华社）