南国都市报10月25日讯（记者 程小丹 特约记者 陈创淼 通讯员 梁莹）“从家里骑上小电驴一两分钟就到店里上班，不用跑市区租房，能省下不少钱，做咖啡也有幸福感。”在海口市秀英区石山镇度咖啡，博抚村本地青年王叁扬一边调试咖啡机，一边向记者讲述在家门口当咖啡师的工作生活。

　　咖啡香飘乡野

　　村民捧起家门口“新饭碗”

　　咖啡机研磨声阵阵，醇厚的咖啡香气在屋内弥漫。曾经在外奔波求职的王叁扬，去年9月底入职度咖啡成为咖啡师。刚上岗时他没有相关专业基础，靠着店里师傅手把手带教，如今已熟练掌握吧台全套出品技艺。“店里实行基本工资加分红的薪酬模式，在家吃住，省去房租、通勤等大额开支，除去日常开销，每月能存下不少钱。在家门口就业，既能照顾家人，还能接触来自各地的游客，这份工作让我很满足。”王叁扬说。

　　王叁扬的就业故事，是石山镇咖啡产业赋能乡村振兴的生动缩影。依托火山富硒土壤的独特资源优势，石山镇全力推进石山咖啡小镇建设，打造集咖啡种植、加工、文旅体验于一体的特色产业载体，探索火山地区一二三产融合发展路径。今年8月，“石山咖啡”区域公共品牌完成商标注册，配套建立品牌授权、品质检测、统一包装管理制度，推动石山咖啡朝着标准化、品牌化方向稳步发展。

　　古村焕新颜

　　特色咖啡馆激活文旅消费

　　午后的三卿村，火山石老屋错落排布，院落绿植葱郁。走进青辰・乡嘢咖啡店，不少游客闲坐在石砌庭院里，伴着山野清风品尝火山特色咖啡。店铺现场负责人阳垠介绍，团队在海口多地考察选址后落地三卿村，项目2024年6月对接村民与村委会，8月完成签约，10月进场施工，2025年元旦正式对外营业。

　　“老村基本保存完好，火山石墙、老屋都没有大改动，既留存火山地貌的岁月印记，又留住古村落古朴的氛围感。”阳垠介绍，门店紧扣火山本土特色做产品创新，定制了火山造型咖啡杯，推出冰块做成小羊模样的乳羊咖啡，深受游客青睐。店内取用火山深层地下水，水中富含微量元素，赋予咖啡独有的风味。项目规划布局咖啡消费区、民宿、儿童艺术馆，后续还计划引入糟粕醋非遗工厂体验店，打造多元消费场景。

　　如今，像青辰・乡嘢咖啡这样的特色咖啡店，在石山镇已增至19家，散落于火山口景区、古村落周边，形成特色消费集群，走出一条“小而美、小而精”的发展路子。不少商家还因地制宜推出荔枝王咖啡、黑豆咖啡等创意饮品，咖啡小镇逐步成为石山文旅融合的重要节点和全新消费增长点。

　　坐落于火山口公园内的火山口咖啡，是当地起步最早的咖啡门店，至今已经深耕行业13年。海南火山口公园有限公司副总经理、火山口咖啡主理人郭文旭介绍，门店依托自有产品、专业烘焙技术、火山文旅场景融合三大核心优势站稳市场。店内配备专业烘焙设备与技术人员，严格把控咖啡豆风味品质；同时紧扣研学市场，面向院校开发咖啡科普研学课程，让青少年在咖啡体验中学习火山地质知识，寓教于乐。

　　“政府推动石山咖啡小镇建设非常有前瞻性。”郭文旭表示，借助“石山咖啡”区域公共品牌赋能，能够将火山地质生态、民俗文化、热带物产与咖啡产业深度叠加，放大文旅产业聚合效应，让石山本土咖啡走向更广阔的市场。

　　三产协同发力

　　构建咖啡产业融合发展格局

　　扎根乡野的咖啡馆串联起火山资源、古村风貌与咖啡消费，石山镇同步拓展夜间咖啡、露天观影、民谣演出、手作体验等业态，拉长游客停留时间，带动镇区餐饮、零售同步繁荣。此外，当地还整合火山遗址、古村落探访、研学旅行资源，推出“火山咖啡之旅”特色旅游线路，让游客沉浸式感受火山咖啡文化。

　　不少游客慕名前来打卡火山咖啡。游客陈续霆经常通过短视频、朋友圈了解石山文旅资源，周末自驾到此爬山、探访古村落、骑行徒步，喝咖啡已经成为他游玩石山的固定项目。“咖啡豆生长在火山岩缝隙之中，富硒含量高，自带独特炭烧香气，来到石山，一定要尝一杯地道的火山咖啡。”

　　以咖啡为纽带，石山镇逐渐搭建起“农业筑基、加工增值、文旅引流”的产业发展格局。目前，石山流转50亩土地建设咖啡示范种植基地，采用“村集体+农户”模式，由政府统一提供咖啡种苗，发动村集体、农户共同参与管护培育。