海南省农垦直属第一小学四（5）班  余悦翔

　　我的老家在安徽黄山，院后有一片郁郁苍苍的竹林。每逢过年，一经春雨的洗礼，地底下便有尖尖的“小脑袋”争先恐后地破土而出，有的长成了竹子，有的则成为了“限量版”食材——笋。热衷于美食的我自然不能轻易放过，错过了这一口，下次再吃要等一年。寒假伊始，我就飞回老家，央求爷爷带我去山上挖笋，做一顿 “竹笋炖肉”解解馋。

　　我和爷爷一起爬上问政山，这里的笋在历史上曾被列为贡品，以“问政山笋甲天下”闻名海内外。相传南宋时，每逢春笋破土，人们都要起早将山笋挖出，装船沿新安江而下，把笋衣剥尽切入砂锅，用炭火清炖，昼夜兼程行至杭州，打开砂锅时笋香扑面而来，在外经商的徽州人宛如在家吃到鲜笋。后来，此事被皇帝知道，于是下旨将问政山竹笋变成了“贡笋”，一时间誉满京都。“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”这句谚语便是对这道美食的最好诠释。

　　我一头钻进竹林中，只见高大挺拔的竹子犹如一支支利箭直插云霄，竹叶翠绿欲滴。我扛着锄头在竹林中穿行，心里美滋滋的，不禁吟诵起苏轼的名句“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行……”

　　爷爷向我传授了一些挖笋的经验：“冬笋在地下成锥形，会顶开地面的泥土和石头，露出尖尖的笋头。雨后更是挖笋的好时机……”不等他说完，我就弯着腰，瞪着眼睛开始四处寻找，我东一榔头西一棒，看见可疑的土堆就挖一铲子，可冬笋就像淘气的小娃娃，和我玩起了捉迷藏，挖了半天连个影子都没看见。我不禁垂头丧气，一不留神还被竹根绊了一跤，摔了个嘴啃泥。

　　爷爷扶起我，语重心长地说：“挖笋也有技巧，要寻找成年竹子露出地面的发青发绿的竹鞭，然后用锄头顺着挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，才有可能找到竹笋。”他边说边示范，在我刚刚摔倒的竹根旁挖了几铲子，一个披着黄衣裳的小笋突然就从土里跳了出来。这一番操作看得我目瞪口呆，原来挖笋还有这么大的学问啊！我重整旗鼓，又开始埋头苦干。

　　功夫不负有心人！在一个不起眼的石头下面，我终于发现了一个笋尖，于是我学着爷爷的方法，小心翼翼地拨开四周的枯枝泥土，一个牛角状的小笋赫然出现在我眼前，它和诗词中描写得一模一样：“竹笋初生黄犊角，蕨芽已作小儿拳。”我如获至宝，将它放进竹篮。

　　经过一上午的搜寻，我们共收获了十几个冬笋，满载而归。回到家，爷爷把竹笋切成片，焯水去除笋的涩味，制作了一盘美味的“竹笋炖肉”。我迫不及待咬了一口，清新的春笋和五花肉“手牵手”，一起在我的舌尖“跳起了华尔兹”。我一边 “咬春”一边赞叹：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

　　通过这次挖笋，我懂得了坚持不懈的可贵，更体会到了丰收的喜悦！　　　　   

　　（指导老师：符素毓）