海口市美苑小学五（4）班 黄晨曦

　　菠萝是海南的特色水果之一，口感香甜，可是想吃上一口，还要有一定的“刀功”喔！

　　阳春三月，正是菠萝上市旺季，大街小巷处处可以听见卖菠萝的吆喝声。早上，妈妈从老家带回两个新鲜的菠萝。它形状呈圆柱形，一头稍尖，顶上还戴着一顶绿色的小草帽，叶子上带锯齿，身上好似披着一件黄色的、坚硬的铠甲。它由一个个六菱形的小方块组成，上面还装饰着黑色小点，犹如豹子身上的斑点。菠萝的皮很厚、很粗糙，边上还有一些细小的刺。

　　看到香气扑鼻的菠萝，真想吃上一口。妈妈似乎看出我的心思，拿着菠萝走进厨房，用刀先把外层厚厚的皮切掉，切好之后再仔细地把旁边剩余的那些“黑眼”处理干净，然后对半切开。“妈妈，我也想试试”。我自告奋勇地也拿起刀，有模有样地学着妈妈的样子给菠萝削皮。忽然，边上的刺在我的拇指上划破一道痕，痛得我直跺脚。妈妈连忙过来说：“削菠萝，得有耐心。你可以先抓住上面的的叶子顺着往下削，这样就不容易扎到手了。”听了妈妈的这一番话，我心里有些底了！

　　随后，我戴上手套，手持菠萝刀继续给菠萝削皮。我笨拙地削去菠萝外衣，接下来，我换了一种类似叉子的弯刀，把菠萝肉上的“小眼睛”慢慢去除。这一系列操作，如同一场魔法，成功剥去了菠萝的刺甲，呈现出鲜嫩多汁的果肉。不过这还没有结束，还得用水果刀把菠萝切成丁。看着这诱人的菠萝，我忍不住尝了一口，一进嘴，却是一股酸涩味。妈妈说，得用淡盐水浸泡中和一会，口感才好。原来吃菠萝还有这等门道！我乖乖照办了。

　　菠萝泡好了，我把表面水分沥干，迫不及待地吃上一口，一股微酸带甜的味道在我的唇齿间弥漫开来。这才是我喜欢的正宗海南菠萝！（指导老师：黄恒宝）