海口市美苑小学六（4）班 段胜琼

　　“五月五，是端午。粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，轻念屈原永不忘。”一年一度的端午节就要到了，我轻轻哼起这首儿歌。端午到，家家户户都包粽子，我家也不例外。

　　周末，我回到老家，一进门就看到二姑和奶奶在厨房里忙碌着，我好奇地问：“你们在做什么呀？”二姑说：“马上要到端午节了，我们在准备包粽子的食材，现在还差粽叶，你跟我们一起去摘箬叶回来当粽叶吧。”我激动地点点头，跟着她们到屋后的山坡上摘箬叶了。

　　包粽子的箬叶摘回后，我才知道她们刚刚己经泡好糯米，二姑说：“先把粽叶泡在淘米水中，因为里面有很多淀粉，有很好的去污能力，然后再把粽叶擦干净。”半小时后，我把泡好的粽叶拿出来，倒入清水再洗一次，剪下叶柄和叶尖，用热水煮着。二姑说：“这样可以起到杀菌消毒的作用，包粽子的时候也不会破，现在可以把糯米过滤了。如果它已经泡到能用指甲轻松掐碎，就说明糯米已经泡好了。”我试了一下，果然很轻松地捏碎了。这时，二姑说：“在糯米中加入少许的盐和油，用筷子搅拌均匀。”我往糯米中加入食盐、油，用筷子搅拌，不一会儿糯米就油光闪闪。

　　二姑拿出洗好的粽叶，说：“用光滑的正面放糯米，叶茎凸出来的就是反面。我教你一种最简单的包法。”说完，二姑便把一片粽叶递给我，说：“先把粽叶围成一个漏斗状，把糯米放在粽叶中间，加到一半用筷子捅一下，这样能让粽子更加紧实，再放入腌制好的五花肉，拿勺子一压，会使形状更加好看，再加入少许糯米。”我照着二姑说的做，又问：“那怎样才能把粽子包住呢？”二姑说：“把两边的粽叶往里面压，再将上面的粽叶直接盖下就行了，用绳子绕着封口绕几圈，最后用力绑紧，这样一个牛角粽就做好了。”不一会儿，桌子上多了许多包好的牛角粽，二姑将这些粽子的绳子系在一起，放入了高压锅中，边放边说：“把水倒到和粽子齐平的位置，盖上盖子后，开大火压至上气以后，转小火压五十分钟关火，再焖十分钟，粽子就煮好了。”

　　热气腾腾的粽子出锅了，一阵阵粽叶的清香飞入我的鼻中，我迫不及待地拿出一个粽子，把绑好的绳子往粽尖部位一拉，就解开了。我咬了一口，一股肉香弥漫在我的口中，我惊叹：“真是色香味俱全，美味极了！”

　　在我国传统文化中，粽子不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。谈笑声中，二姑说：“下次，教你包三角粽、五角粽……”我乐呵呵地说：“好的。”

　　（指导老师：黄恒宝）