近段时间以来，随着电影《哪吒2魔童闹海》的爆红，太乙真人重塑哪吒和敖丙肉身的莲藕也热度攀升。营养价值和药用价值都十分丰富的莲藕是人们喜爱的食材，作为水生植物的莲藕，莲藕的根叶、花须果实皆是宝，都可食用或入药。

　　在海南，入夏以后便可赏荷游村，秋季挖藕上市。依托一方荷塘，不少乡村打造起了“荷田+”产业链。但莲藕等水生蔬菜并不是海南的主导产业，2024年，海南省农业农村厅印发《海南冬季瓜菜种植结构调整指导意见》，首次提出引导增加水生蔬菜种植面积。那么，莲藕在海南的产业链如何？有何优势和挑战？记者就此进行了走访。

　　南国都市报记者 易帆

　　“荷田+”产业链富乡村

　　近日来，海口桂林洋经济开发区丰兴社区的农户陈楚周正准备采收番茄、苦瓜等冬季瓜菜，“等瓜菜采收完后，就可以种植莲藕了。”陈楚周说，冬季采收后，在3月底便可种植莲藕，5至6月份荷花盛开时游客也纷至沓来，而到了秋季则是莲藕丰收的季节。

　　陈楚周在海口种植莲藕已有多年，种植面积约100亩，他告诉记者，冬季不适合莲藕生长，但种植过莲藕的土地肥沃适合瓜菜生长，以“瓜菜+莲藕”的轮作模式，可实现“一田双收”提高土地的利用率。“莲藕在秋季采收，供应到海口周边市场。”陈楚周说，莲藕作为常年蔬菜备受市场青睐，莲藕基本不愁卖，每年莲藕成熟时就有采购商上门。

　　据悉，海口桂林洋经济开发区丰兴社区的莲藕种植历史悠久，夏季荷花盛开时，吸引了不少游客前来拍照游玩，村民们也顺势开起了农家乐、水吧，在家门口吃上了“旅游饭”。丰兴社区挖掘“荷田+采摘体验”“荷田+乡村旅游”等模式，建起了观赏亭和观赏栈道，供游客打卡游玩。

　　海口椰海叶菜联盟理事长程方遒介绍，在海口近郊灵山、红旗等乡镇均有种植莲藕，发展出了“瓜菜+莲藕”“龙虾+莲藕”的轮作模式，而荷田产业链也不断延伸，不少乡村发展起了观光农业。

　　将引导种植水生蔬菜

　　长期以来，莲藕等水生蔬菜在海南的蔬菜种植比重并不大，市场主要靠外地供应为主。数据显示，海南水生蔬菜种植面积不足3万亩，主要以水芹、空心菜、莲藕、茭白为主。水生蔬菜在海南为何种不起来？

　　海南省冬季瓜菜技术体系科学家杨衍认为，一是农户的种植习惯不同，二是符合种植的地块少。“就拿莲藕来说，它需要种植在低洼的水田，但这样的地往往优先发展经济效益更高的养殖业，加之莲藕采收需有丰富的经验和娴熟的技术，技术工种的缺乏也是限制产业发展的因素。”杨衍说道。莲藕采收时不仅耗费体力，如采收时不注意将藕挖断也会影响销售价格。

　　陈楚周说，用上高压水枪，一个技术娴熟的挖藕工一天仅能采收600左右的莲藕，而每天的工钱至少需要200元。“每年莲藕采收基本用工难、用工贵，不少种植户选择自己采收。”陈楚周说。

　　去年，海南省农业农村厅印发《海南冬季瓜菜种植结构调整指导意见》，首次提出引导增加水生蔬菜种植面积。海南传统瓜菜种植以椒类、瓜类、茄类、豆类为主，传统产品区域种植结构雷同，不时出现结构性过剩和产品销售撞车的现象，造成销售受阻。而近年来，茭白等水生蔬菜市场空间不断增长，在此背景下海南将引导农户种植水生蔬菜。

　　“目前来看，海南水生蔬菜的品类不够丰富，以及种植技术还需摸索熟成。”海南省农业农村厅相关负责人介绍，随着水生蔬菜种植技术的熟化，种植面积将逐步扩大，未来海南将发展有市场前景内地冬季低温不适宜种植的茭白，同时扩种空心菜、水芹等蔬菜。记者了解到，目前海南正在对茭白进行试种，并摸索集成种植技术，力争实现在冬季上市，供应市场的空窗期，不断丰富市民冬季菜篮子。