□海口市美苑小学三（7）班 谢宛茜

　　周六晚上，爸爸从市场拎回一袋黄花鱼。银闪闪的鱼身裹着新鲜水汽，我一眼就认出这是全家最爱吃的美味！趴在厨房门口，我盯着爸爸清理鱼腹，忍不住蹦着问：“爸爸，我能学煎鱼吗？”爸爸笑着点头：“当然，咱们一起做！”

　　我系上妈妈的小围裙，跟着爸爸忙起来。爸爸先教我用厨房纸巾擦鱼身：“一定要把水分擦干，不然煎的时候会溅油哦！”我小心翼翼地按压着鱼，从鱼头到鱼尾擦得干干净净。接着，我拿起小刀子，在鱼的两面各划了三道斜纹。爸爸说，这样盐味能渗进去。我舀了一点盐，均匀地抹在鱼身和肚子里。爸爸在旁边提醒：“别放多啦，会盖住鱼的鲜味！”抹好盐的鱼放在盘子里腌制5分钟，爸爸抽空去洗青橘、切姜片。

　　最让人紧张的时刻到了！爸爸打开煤气灶，蓝色的火苗“呼”地窜起来，吓得我往后缩了缩。我左手拿油壶，右手握锅铲，往锅里倒了些油。等油热得泛起小泡泡，爸爸说：“可以放鱼啦，动作要轻！”我深吸一口气，轻轻提起鱼尾巴，把鱼放进锅里。“滋啦——”油珠子像调皮的小弹珠一样炸开，我吓得往后退了两步。爸爸笑着说：“别怕，离远一点就好！”

　　我盯着锅里的鱼，看着它慢慢变成淡黄色，又变成金灿灿的模样，一股鲜香味飘了出来，肚子“咕噜咕噜”叫个不停。“该翻面啦！”爸爸手把手教我。我握着锅铲稳稳托住鱼身，轻轻一翻，另一面很快也煎得焦香诱人。

　　鱼煎好后，我想把它铲进盘子，可鱼皮太滑，刚一离开锅底就差点掉下来，幸好爸爸手疾眼快接住了。爸爸切了个青橘，酸甜的橘汁滴在鱼身上，香味一下子更浓了，我的口水都要流出来了！

　　开饭时，爸爸喊妈妈快来尝我煎的鱼。妈妈夹了一块放进嘴里，嚼了嚼，立刻竖起大拇指：“外焦里嫩，咸淡刚好，太好吃啦！”我也夹了一块，酥脆的外皮咬起来“咔嚓”响，里面的鱼肉鲜嫩多汁，比爸爸平时煎的还要香！

　　这顿饭我吃得格外香，不仅因为黄花鱼美味，更因为这是我亲手做的。原来，只要认真学、大胆试，就能做好一件事。这次煎鱼的经历真有趣，下次我还要跟着爸爸学做更多好吃的，和家人一起分享快乐！

　　（指导老师：黄恒宝）

　　小AI点评

　　这篇《煎黄花鱼》生动有趣！她详细记录了周六晚和爸爸一起煎鱼的过程，从准备食材、擦干鱼身、划纹抹盐，到煎鱼时紧张又兴奋的心情，再到鱼煎好后家人品尝的夸赞，都描写得十分细腻。不仅让我们感受到烹饪的乐趣，更传达出“认真学、大胆试就能做好事”的道理，充满生活气息。