鸡蛋是我们在日常饮食中最常吃的食物之一。此前已有多项研究表明，吃鸡蛋对身体带来的好处。也有研究称：每周吃5个鸡蛋，患糖尿病和高血压风险会降低。

　　这是真的吗？今天我们就来详细了解一下。

　　《营养》杂志发表的美国波士顿大学研究团队的一项研究成果表明：每周摄入至少5个鸡蛋后，患2型糖尿病和高血压的风险分别能降低28％和32%！而如果能配合其他健康饮食模式，摄入鸡蛋对健康的益处会更加明显。

　　如何吃鸡蛋才能最大限度地发挥营养价值？

　　首先，我们要确保足够的摄入量。《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，成年人每天应摄入蛋类40g~50g，相当于每天一个鸡蛋。其次，我们要选择健康的烹饪方式。最后，建议将鸡蛋和其他健康饮食模式相结合。

　　下面推荐几份食谱：

　　番茄蘑菇炒蛋：

　　材料：番茄、蘑菇、鸡蛋、盐、油。

　　做法：将番茄和蘑菇切碎备用。在平底锅中加入油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后加入番茄和蘑菇继续翻炒。最后加入适量的盐调味即可。

　　红薯燕麦鸡蛋粥：

　　材料：红薯、燕麦片、牛奶、鸡蛋。

　　做法：将红薯洗净切成小块，煮熟后加入燕麦片和牛奶中，再倒入鸡蛋液，煮至浓稠即可。

　　（据人民日报微信公众号）