南国都市报3月8日讯（记者 袁玉龙 文/图）近期，海南省东方、昌江等地鲜食玉米集中上市，面临销售压力。不少海南网友纷纷在朋友圈推荐海南玉米，希望能助力玉米销售。

　　不少网友在晒 “玉米创意料理”：金黄焦脆的玉米烙、奶香浓郁的玉米汁、清水蒸煮后的香甜爆汁玉米……这些美食的主角，正是海南本地出产的鲜食玉米。皮薄无渣、脆甜爆汁，既能生吃又能百搭烹饪，这款全年可采的热带甜心玉米，正在成为市民餐桌上的新宠。

　　“直接咬着吃最过瘾！” 这种能生吃的水果玉米，正是海南鲜食玉米的代表 —— 在东方广泛种植的金银双色水果玉米等品种，凭借北纬 18°的阳光滋养和火山红土孕育，咬开瞬间清甜汁水迸发，完全没有生涩味，冰镇后口感更佳。

　　作为最懂海南味的吃货，本地网友早已把玉米吃法玩出了新高度。最经典的清水蒸煮必须排在首位，水开后甜玉米煮 8-12 分钟，糯玉米煮 15-20 分钟，趁热啃一口，原汁原味的香甜最是抚慰人心。千万别浪费玉米胚芽，用铁匙刮下来吃掉，这可是玉米最有营养的精华。

　　如果想要换点花样，家里的烤箱和平底锅能变身 “玉米料理机”。煮熟的玉米刷上黄油，撒点海盐黑胡椒，200℃烤 20 分钟，焦香混合着奶香，追剧时啃一根简直不要太过瘾。玉米粒加糯米粉和鸡蛋搅匀，煎至两面金黄，撒上芝士碎，外酥里糯的玉米烙，谁看了能忍住不吃上一两块？此外，还可以选两根鲜食玉米，用破壁机把玉米打碎，打入一个生鸡蛋、放上葱花和适量的食盐搅拌均匀，用一次性纸杯口剪下来做模具，小火慢煎至两面金黄食用。还有椒盐玉米粒，裹粉煎香后撒上葱花椒盐，酥脆入味。

　　结合海南热带风情的吃法更是独具特色。用本地椰肉椰汁搭配玉米粒打成浆，慢熬成椰香玉米羹，顺滑里带着玉米和椰汁的香甜。早餐喝上一杯奶香玉米汁也不错，能补充膳食纤维和钾元素。

　　在家常餐桌上，玉米也是百搭食材。甜玉米粒搭配虾仁或鸡丁快炒，清甜解腻，老人小孩都爱吃；饺子馅里也能加它，玉米粒混合肉沫、胡萝卜，咬开爆汁又增香。值得一提的是，海南鲜食玉米不仅好吃，营养还很丰富，含维生素E、维生素C、胡萝卜素以及钾、镁、铁等矿物质，减脂期用来替代主食再合适不过。

　　为啥海南玉米这么好吃又有营养？除了品种优良，还得益于全年可采的优势。“海垦玉 520” 等品种 75 天左右就能收获，一年能种三季，加上采摘后2小时内进冷库的冷链保鲜，从田间到餐桌始终保持新鲜口感。

　　大家不妨趁着应季，买上几根海南玉米尝尝鲜，解锁属于你的吃法。