海南微城未来教育学校三（5）班 谭盛坤

　　在大多数人眼里，父爱是威严的、高大的、深沉的，但我的爸爸却用另一种暖心的方式来表达对我的爱，那就是每周末的专属暖心私房菜！

　　愉快的5天校园学习结束后，我最期待的周末又来了。这天我点的专属私房菜是牛肉拌饭。爸爸做的牛肉拌饭，别看它表面平淡无奇，但却能让米饭来场华丽的变身！

　　这道牛肉拌饭主要原料除了米饭、海苔碎、鸡蛋、生菜，其主角就是来自海南定安仙沟“会跳舞的牛肉”。为了让牛肉更加鲜嫩、滑口，爸爸将牛肉切成薄片，再加入五香粉、生抽、淀粉和白糖腌制大概30分钟，然后下锅炒七分熟，装盘。紧接着他煎了两颗金黄的荷包蛋备用。

　　一碗美味的牛肉拌饭，自然离不开灵魂酱汁。灵魂酱汁的制作需要先准备好蒜末、耗油、小米辣和白芝麻，当爸爸淋上一勺热香油，这些佐料瞬间像是小精灵，滋滋啦啦地唱歌并跳起了灵动之舞。

　　当爸爸准备完上述工序后，终于轮到我登场了。我拿起一个大深碗，里面铺着一层米饭，爸爸特别提醒不要把米饭压实，让米粒之间留出空隙，以便所有的材料进行大融合。紧接着我把炒牛肉、煎蛋、生菜、海苔碎、酱汁倒进去搅拌均匀，顿时香气扑鼻。我情不自禁尝了一口：美拉德色的牛肉鲜嫩无比，裹上肉汁与酱汁的米饭层次感丰富，海苔粹和芝麻的加入，让米饭变得格外清香，而脆爽的生菜又特别解腻！

　　虽然这道专属私房菜的拌法就像个简单的大杂烩，但是无论从爸爸的用心选材，还是他传授的拌饭工序小技巧，这一口口下去，都是满满的幸福感！

　　这就是我的爸爸，他用一种特别的方式来表达对我的爱。

　　你们也有这样同款的爸爸吗？

　　（指导老师：叶兰欣）