海口市美苑小学六（4）班 段胜琼

　　周末的亲子研学户外游，我们一家人来到了澄迈县万昌苦丁茶厂。

　　下了车，映入眼帘的是一层层梯田，上面都种着绿油油的茶树，一阵风吹过，茶叶随风舞动，略带一股淡淡的清香。我兴奋地拿着竹篮，戴着草帽，和妈妈一起走进了茶园。我看中了一个有两片叶子的茶叶，正打算用指甲把它掐下来，一旁正在采茶的妈妈注意到我的举动，连忙说：“你千万不要用指甲掐，不然会影响茶的口感。”我好奇地问：“那该怎么采茶呢？”妈妈耐心地说：“你用食指和大拇指捏住茶芽，轻轻往上一提，这样茶叶就摘好了。”我学着妈妈的手势，果然茶叶就被轻松地摘了下来。我不禁感叹：这也太容易摘了。

　　不一会儿，我的竹篮就装满了茶叶，看着篮中绿油油的茶叶，我问工作人员：“这么多茶叶喝得完吗？”那位工作人员说：“你别看现在的茶叶这么多，等会炒茶的时候，你就知道为什么要采这么多了。”见他一副卖关子的模样，我也没有再追问，继续采茶。

　　到了炒茶的房间，我看到的是几口黑色的大锅。这时，工作人员对我们说：“接下来我们就要炒茶了，炒茶前应该先把茶叶筛选出来。”只见一位老奶奶手拿着一个簸箕，抖动里面的茶叶，我问：“老奶奶，您在做什么呀？”老奶奶笑着说：“我在筛茶叶呀。”我说：“能让我试一下吗？”老奶奶二话没说就把簸箕给了我。我一接到手中，就觉得这个用竹条编织的簸箕一点也不轻，我晃了几下，手臂就已经很酸了。这时，老奶奶对我说：“茶叶筛成这样就可以了。”接着，我又把自己采的一篮茶叶倒在簸箕里筛选。

　　筛完后，我将茶叶倒在一口锅里，工作人员说：“炒的时候锅会很烫，为防止烫伤，你可以戴上手套。”我戴上手套，有模有样地学着旁边的工作人员，把茶叶都集中在锅中间，用手来回翻炒。旁边的工作人员还时不时地提醒我：“这要翻一下，那要翻一下。”过了一会儿，工作人员提醒我说：“第一炒好了，你把茶叶从锅中捞上来，进行第一次揉捏。”我惊讶地问：“茶叶要炒几次？揉几次呢？”工作人员说：“要三炒三揉。这些步骤都是为了把水分蒸干。”我边听边把茶叶里的水分揉出来。

　　接着，工作人员说：“进行第二炒。”在我把茶叶放入锅中时，一股水蒸气飘出锅，工作人员说：“你看，锅中还能冒出气，说明茶叶还没有炒干，要炒到锅中不冒气，茶叶才算炒好了。”到了第三次放入锅中时，茶叶已经变成暗绿色，过了一会儿，没再冒气了，工作人员提醒我，茶叶炒好了。

　　等茶叶风干后，我迫不及待地抓了一小把，放入杯中，加入开水冲泡，喝了一口，入口有一点苦，喝进去后是甘甜的，好喝极了！真是“无由持一碗，寄予爱茶人”啊！ （指导老师：黄恒宝）