核桃是公认的健康食物，不仅含有蛋白质、矿物质和维生素，还富含人体必需的脂肪酸——α亚麻酸，是坚果中的佼佼者。看似普通的核桃，其实是科学家眼中的“抗炎食物”，近期一项研究表明，适量吃核桃有助降低全身炎症水平。

　　近日，美国康涅狄格大学的研究人员在《癌症预防研究》（Cancer Prevention Research）发表研究论文，论文显示，食用核桃有助于提升尿石素A水平，较高水平的尿石素A可降低全身炎症水平，并且能对结肠息肉内的免疫细胞产生直接的积极影响，从而抑制结直肠癌的发生。

　　虽然常吃核桃的好处“一箩筐”，但也要在均衡饮食的前提下，科学、适量地摄入。根据我国膳食指南推荐，坚果类每周食用量为50~70克，每天10克左右，大约是1~2个核桃。（据人民日报微信公众号）