南国都市报2月6日讯（记者 程小丹 李文韬 特约记者 陈创淼）日前 ，海口市人民政府办公室公布海口市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，此次公布的市级非遗项目共计15项。其中，海口市秀英区推荐申报的秀英剪纸，以及海口市美兰区文化馆东坡生蚝烹制技艺，榜上有名。

　　秀英剪纸，源自海口市秀英区。最早可追溯至明清时期，起初作为民间节庆、婚庆等场合的装饰与祈福之物，逐渐发展成为一门独立的艺术形式，形成了独特的艺术语言与表现技法。

　　秀英剪纸以其精湛细腻的刀工、斑斓多彩的色彩运用以及富含地域特色的图案设计而著称。它以单面红纸或彩纸为主要材料，通过精心的设计与剪刻，展现出丰富多彩的艺术形象。

　　秀英剪纸的制作流程大致包括六个步骤：首先是准备材料与工具，接着构思设计或描绘图案，随后进行剪裁或雕刻，之后是揭离与整理，最后是装裱与保存。在技法创新上，第三代传承人黄海桃创造性地使用亚克力板、不干胶和海南橡胶树叶等材料，不仅解决了保存问题，也使作品呈现出新颖雅致的装饰效果和阴阳分明的块面。

　　在题材内容方面，秀英剪纸涵盖了传统吉祥图案、花果草木动物人物等多种元素，同时也体现了海南独特的地域文化和精神面貌。在造型特征上，它线条流畅构图巧妙，采用了锯齿纹、月牙纹等多种剪雕刻技法，使作品生动传神。此外，秀英剪纸色彩上突破传统红白配色，运用能反映本土特色的绿色、蓝色等，使作品更加鲜艳夺目。秀英剪纸拥有深厚的文化底蕴和广泛的群众基础，这一传统艺术形式主要集中在海口市秀英区，并辐射至整个海南省。

　　东坡生蚝烹制技艺源自宋代大文豪苏东坡谪居海南儋州时期，距今已有千年历史。据宋代苏轼《献蚝帖》记载，苏东坡在海南期间，当地渔民曾送来生蚝，苏轼将其剖壳后与浆、酒同煮，创制出一道“食之甚美，未始有也”的美味佳肴。东坡生蚝以其独特的烹制方法和鲜美的口感，成为海南特色美食的代表之一。

　　东坡生蚝的烹制技艺后经乡村厨师从儋州传至海口美兰区，结合当地独特的地理环境和丰富的海鲜资源，逐渐发展并流传开来，成为保留至今的一道具有海南特色及特殊制作技艺的传统美食。其核心在于原材料的精选和独特的烹饪工艺。生蚝选自美兰区演丰曲口地区的无污染无公害原生态海域，个大味美、鲜甜可口；辅料则选用本地土酿高度白酒，配以食盐、蒜蓉、葱花等调料，经过精心烹制，蚝肉白嫩柔软，口感弹牙紧致，酒香微醺，回味无穷。如今，东坡生蚝烹制技艺已成为海口地区传统餐饮文化的重要组成部分。