□海口市琼山区椰博小学六（6）班   陈俞浩

　　“嗞嗞嗞……”肥猪肉在锅里不停地翻滚，油溅了出来。奶奶一边擦拭着额头的汗，一边翻动着肥猪肉，乐呵呵地说道：“这猪板油好肥，一定能出很多的油。”

　　奶奶脸上布满皱纹，头发泛白，眼睛已经深深地凹了进去

　　寒假，我回到福建泉州老家。邻居杀了一头年猪，她想送给我们一块肉，可奶奶并没有挑选瘦肉，反而拿了一块不起眼的猪板油。

　　奶奶拿着一块猪板油走进厨房，并用手招呼我进去，奶奶说:“快进来，跟我一起学习炸猪油吧！”首先，她熟练地把猪板油切成一条一条的，再切成小正方块，然后把猪板油放进锅里。不一会儿，只听见锅里发出“嗞嗞嗞”的声音，开始冒出了小小气泡，随着火越来越旺，出油越来越多，猪板油也变得越来越小，油不停在锅里翻滚。

　　这时，奶奶拿出一个陶瓷的棕色老油罐，它圆圆胖胖的身子，头上还有一顶小帽子。由于它年代久远了，罐上夹杂着一些岁月留给它的黑色斑点。罐口很大，方便装油。奶奶将炸好的油倒了进去，一股香喷喷的猪油味扑鼻而来。我好奇地问：“奶奶，那剩下的油渣要干啥？”奶奶说：“可以用来炒菜呀。”我说：“炸出来的猪油呢？”奶奶摩挲着罐子，说：“猪油用处更大了，可以用来炒菜、拌饭……”

　　接着，奶奶拿出青椒，把青椒切成条状，将青椒、猪油渣倒入锅里，加上各种调料不停地翻炒。就这样，一道美味的油渣炒青椒就做好了。我舀了一碗白米饭拌上猪油渣和酱油，吃上一口，满口都是猪油的香味。

　　开饭了，奶奶慈眉善目地对我说:“孙子，虽然现在我们生活好了，不用再挨饿，也不缺好食材，但我们还是要节约的，这是我们家的家训，你一定要牢牢记住呀。”我点点头，明白了奶奶连旧衣服都不舍得扔，缝缝补补，穿了一年又一年。

　　猪油凉了之后变成了奶白色的固体油脂，摸上去软软的，闻起来香香的。虽然香味会慢慢散去，但是奶奶的叮嘱我会永远记在心中。

　　如今，我不常回老家了，可奶奶依然坚持粗茶淡饭，她把油罐擦得锃亮，放在了厨房里最显眼的地方，常说:“这就是我们家的传家宝。”

　　小AI点评

　　文章通过炸猪油这一小事，引申出节俭的传统美德。奶奶的形象通过其动作、语言得到了生动的刻画。无论是她熟练地处理猪板油，还是与孙子的对话，都体现了她的勤劳、节俭以及对传统的坚持。