海口市秀英区江南实验学校六（3）班 乔天一

　　蛇年新春，热闹非凡，除夕带着阖家团圆的温馨如期而至。空气中处处弥漫着幸福的气息，家的味道充盈在每一个角落。怀揣着满心热忱，我决定亲自下厨，为家人献上一道拿手好菜——蒜苔炒腊肉，用这道菜增添新年别样的烟火温情。

　　激动不已的我，迫不及待地开启了这场美食之旅。我轻轻拿起色泽诱人的腊肉，放入水中，仔细洗净，就像为远道而来的贵客拂去身上的尘土。接着，我把腊肉放入锅中，加入适量的清水，让它在咕嘟咕嘟翻滚的水中开启“温泉之旅”。这一步很关键，既能去除多余的盐分和杂质，又能让腊肉褪去坚硬的“外壳”，变得柔软易切。趁着腊肉“泡澡”的工夫，我赶忙把翠绿鲜嫩的蒜苔洗净，精心切成小段，它们像排列整齐的绿色士兵，准备奔赴美食的战场。同时，将蒜瓣切成薄片，让它们在一旁静静待命，随时准备释放独特的香气。

　　腊肉完成奇妙的“蜕变”后，我捞出晾凉。手持利刃，我像个技艺精湛的雕刻家，小心翼翼地切片，每一刀都饱含对美食的敬意，力求每片厚薄均匀，这样烹饪时它们能受热一致，绽放出最美的滋味。随后，我往热锅里倒油，油微微冒烟，达到七分热时，我轻轻撒入蒜片。刹那间，蒜片像被点燃的小炮竹，噼里啪啦地奏响了香味的序曲。接着，我轻轻地放入腊肉片，小火慢炒。随着锅里温度的升高，腊肉变得金黄透亮，散发出诱人的香气。随后，我迅速倒入蒜苔段，大火快炒。蒜苔与腊肉在锅中热情相拥、欢快共舞。我适时地加入适量盐调味，滴入几滴生抽提鲜，生抽就像神奇的魔法药水，瞬间提升了菜肴的色泽和味道。快速翻炒几下，让每根蒜苔、每片腊肉都裹满了美妙滋味。很快，一盘色香味俱全的蒜苔炒腊肉大功告成。翠绿蒜苔与金黄腊肉相互映衬，宛如一幅精美的画卷，香气扑鼻，弥漫了整个厨房，令人心旷神怡。家人们围坐品尝，欢声笑语回荡在房间。

　　通过这次烹饪的经历，我深刻体会到这不仅仅是一种技能，更是一种情感的传递。这道菜承载着我对家人的爱与祝福，也见证了我们一家人的温馨与幸福。在未来的日子里，我将继续用爱与美食，为家人编织更多温馨与甜蜜的回忆。（指导老师：钟小林）

　　小AI点评

　　这篇文章以细腻的笔触描绘了作者在新年期间为家人烹饪蒜苔炒腊肉的温馨场景，充满了浓浓的家味与年味。文章情感真挚，文字生动，让人仿佛置身于那个热闹非凡、充满爱的除夕之夜。